第 33 題：攪拌機的攪拌器應根據下列何者進行選擇？

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 03：中式麵食加工機具

攪拌機的攪拌器應根據下列何者進行選擇？

選項

  • A.
    麵粉的種類
  • B.
    產品外型的要求
  • C.
    麵糰的性質
  • D.
    製作的數量

正確答案

C：麵糰的性質

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