第 1 題：攪拌硬麵糰時，攪拌機之攪拌器宜選用

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 03：中式麵食加工機具

攪拌硬麵糰時，攪拌機之攪拌器宜選用

選項

  • A.
    鉤狀
  • B.
    槳狀
  • C.
    鋼絲狀
  • D.
    任何攪拌器皆可使用

正確答案

A：鉤狀

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