第 99 題：水晶餃使用之澄粉即

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

水晶餃使用之澄粉即

選項

A.
稻米澱粉
B.
小麥澱粉
C.
芋頭澱粉
D.
蕃薯澱粉

正確答案

B：小麥澱粉

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