第 98 題：影響水油皮烤焙後色澤的主要材料為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

影響水油皮烤焙後色澤的主要材料為

選項

  • A.
    中筋麵粉
  • B.
    水
  • C.
    油脂
  • D.
    細砂糖

正確答案

D：細砂糖

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