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第 100 題：下列何者食品添加物不適合用於油麵

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列何者食品添加物不適合用於油麵

選項

  • A.碳酸鈉
  • B.漂白劑
  • C.食用黃色 4 號色素
  • D.重合磷酸鹽

正確答案

B：漂白劑
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