Question Reference
第 80 題：製作油條最佳的膨脹劑為
09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用
製作油條最佳的膨脹劑為
選項
- A.泡打粉
- B.小蘇打
- C.碳酸氫銨
- D.油脂
正確答案
C：碳酸氫銨
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