第 67 題：下列何項麵粉之灰分最高？

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列何項麵粉之灰分最高？

選項

  • A.
    低筋麵粉
  • B.
    高筋麵粉
  • C.
    中筋麵粉
  • D.
    洗筋(次級)麵粉

正確答案

D：洗筋(次級)麵粉

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！