第 66 題：硬麥比軟麥的蛋白質

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

硬麥比軟麥的蛋白質

選項

A.
高
B.
低
C.
相同
D.
無法比較

正確答案

D：無法比較

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