第 52 題：機械製作生鮮麵條添加之水分宜在

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

機械製作生鮮麵條添加之水分宜在

選項

  • A.
    10～15％
  • B.
    15～20％
  • C.
    20～25％
  • D.
    25～35％

正確答案

D：25～35％

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