第 51 題：水餃皮宜使用

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

水餃皮宜使用

選項

  • A.
    高或中筋麵粉加沸水混合
  • B.
    中筋麵粉加冷水混合
  • C.
    低筋麵粉加沸水混合
  • D.
    小麥澱粉加冷水混合

正確答案

B：中筋麵粉加冷水混合

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！