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第 49 題：開口笑所使用之麵粉，最好選用

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

開口笑所使用之麵粉，最好選用

選項

  • A.低筋麵粉
  • B.中筋麵粉
  • C.高筋麵粉
  • D.特高筋麵粉

正確答案

A：低筋麵粉
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