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第 44 題：油酥最宜使用之麵粉為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

油酥最宜使用之麵粉為

選項

  • A.特高筋麵粉
  • B.高筋麵粉
  • C.中筋麵粉
  • D.低筋麵粉

正確答案

D：低筋麵粉
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