Question Reference
第 42 題：麵條麵粉品質要求為
09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用
麵條麵粉品質要求為
選項
- A.礦物質高
- B.維生素高
- C.灰分低
- D.脂肪低
正確答案
C：灰分低
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