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第 4 題：下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的

選項

  • A.是細菌的一種
  • B.具活性
  • C.能進行發酵
  • D.糖會影響發酵

正確答案

A：是細菌的一種
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