第 25 題：碳酸氫銨做為膨脹劑時，適合使用下列何種產品

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

碳酸氫銨做為膨脹劑時，適合使用下列何種產品

選項

  • A.
    饅頭
  • B.
    花捲
  • C.
    菜肉包
  • D.
    沙琪瑪

正確答案

D：沙琪瑪

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