第 125 題：綠豆凸內餡易酸敗不適合在何種情況儲存

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

綠豆凸內餡易酸敗不適合在何種情況儲存

選項

  • A.
    冷凍
  • B.
    冷藏
  • C.
    室溫
  • D.
    高溫

正確答案

D：高溫

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