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第 120 題：叉燒包的裂紋與下列何種原料有關

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

叉燒包的裂紋與下列何種原料有關

選項

  • A.發粉
  • B.小蘇打
  • C.鹽
  • D.酵母

正確答案

A：發粉
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