第 120 題：叉燒包的裂紋與下列何種原料有關

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

叉燒包的裂紋與下列何種原料有關

選項

A.
發粉
B.
小蘇打
C.
鹽
D.
酵母

正確答案

A：發粉

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