第 113 題：油炸麵食使用之油脂不適宜放在

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

油炸麵食使用之油脂不適宜放在

選項

A.
陰涼處
B.
冷藏
C.
冷凍
D.
高溫

正確答案

D：高溫

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