第 34 題：下列何種麵糰最不適合油炸

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 01：產品分類

下列何種麵糰最不適合油炸

選項

  • A.
    冷水麵食
  • B.
    糕漿皮麵食
  • C.
    發酵麵食
  • D.
    燙麵食

正確答案

B：糕漿皮麵食

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