第 99 題：餐具洗淨後應

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 10：食品安全衛生知識

餐具洗淨後應

選項

  • A.
    以毛巾擦乾
  • B.
    立即放入櫃內貯存
  • C.
    先讓其風乾，再放入櫃內貯存
  • D.
    以操作者方便的方法入櫃貯存

正確答案

C：先讓其風乾，再放入櫃內貯存

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