第 85 題：廚房的地板

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 10：食品安全衛生知識

廚房的地板

選項

  • A.
    操作時可以濕滑
  • B.
    濕滑是必然現象無需計較
  • C.
    隨時保持乾燥清潔
  • D.
    要看是哪一類餐廳而定

正確答案

C：隨時保持乾燥清潔

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