第 157 題：經長時間油炸食物的油必須

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 10：食品安全衛生知識

經長時間油炸食物的油必須

選項

  • A.
    不用理它繼續使用
  • B.
    過濾殘渣
  • C.
    放愈久愈香
  • D.
    廢棄

正確答案

D：廢棄

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