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第 100 題：廚房使用之反口油桶，其作用與功能是

07601 中餐烹調-素食 丙級 / 工作項目 06：器具設備之認識

廚房使用之反口油桶，其作用與功能是

選項

  • A.煮水用
  • B.煮湯用
  • C.裝剩餘材料用
  • D.裝炸油或回鍋油用 ，可避免在操作中的危險性

正確答案

D：裝炸油或回鍋油用 ，可避免在操作中的危險性
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