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第 7 題：做為盤飾的蔬果，下列的條件何者為錯誤？

07601 中餐烹調-素食 丙級 / 工作項目 05：排盤與裝飾

做為盤飾的蔬果，下列的條件何者為錯誤？

選項

  • A.外形好且乾淨
  • B.用量可以超過主體
  • C.葉面不能有蟲咬的痕跡
  • D.添加的色素為食用色素

正確答案

B：用量可以超過主體
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