第 64 題：下列刀工敘述何者正確
07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 04：食物製備
下列刀工敘述何者正確
選項
- A.「茸」比「末」更細小
- B.「粒」比「丁」更大
- C.「條」比「絲」更細小
- D.「茸」比「粒」更大
正確答案
A：「茸」比「末」更細小
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07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 04：食物製備
下列刀工敘述何者正確
A：「茸」比「末」更細小
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