62 題:下列何者為正確的食材洗滌順序

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 04:食物製備

下列何者為正確的食材洗滌順序

選項

  • A.
    紅蘿蔔→新鮮香菇→沙拉筍→烤麩
  • B.
    新鮮香菇→紅蘿蔔→烤麩→沙拉筍
  • C.
    烤麩→沙拉筍→新鮮香菇→紅蘿蔔
  • D.
    沙拉筍→新鮮香菇→紅蘿蔔→烤麩

正確答案

C烤麩→沙拉筍→新鮮香菇→紅蘿蔔

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