第 62 題:下列何者為正確的食材洗滌順序
07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 04:食物製備
下列何者為正確的食材洗滌順序
選項
- A.紅蘿蔔→新鮮香菇→沙拉筍→烤麩
- B.新鮮香菇→紅蘿蔔→烤麩→沙拉筍
- C.烤麩→沙拉筍→新鮮香菇→紅蘿蔔
- D.沙拉筍→新鮮香菇→紅蘿蔔→烤麩
正確答案
C:烤麩→沙拉筍→新鮮香菇→紅蘿蔔
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07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 04:食物製備
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C:烤麩→沙拉筍→新鮮香菇→紅蘿蔔
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