第 41 題：經過洗滌、切割或熟食處理後的生料或熟料，再用調味料直接調味而成的菜餚，其烹調方法為下列何者？

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 04：食物製備

經過洗滌、切割或熟食處理後的生料或熟料，再用調味料直接調味而成的菜餚，其烹調方法為下列何者？

選項

  • A.
    拌
  • B.
    煮
  • C.
    蒸
  • D.
    炒

正確答案

A：拌

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