第 17 題：清洗蔬菜宜用

07601 中餐烹調─素食丙級 / 工作項目 04：食物製備

清洗蔬菜宜用

選項

A.
擦洗法
B.
沖洗法
C.
泡洗法
D.
漂洗法

正確答案

B：沖洗法

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