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第 93 題：以紅外線保溫的食物，溫度必須控制在

07601 中餐烹調-素食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存

以紅外線保溫的食物，溫度必須控制在

選項

  • A.7℃
  • B.30℃
  • C.50℃
  • D.60℃ 以上

正確答案

D：60℃ 以上
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