第 62 題：新鮮葉菜類買回來後若隔夜烹煮，應包裝好

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存

新鮮葉菜類買回來後若隔夜烹煮，應包裝好

選項

  • A.
    存放於冷凍庫中
  • B.
    放於冷藏庫中
  • C.
    放在通風陰涼處
  • D.
    泡在水中

正確答案

B：放於冷藏庫中

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