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第 36 題：食物安全的供應溫度是指

07601 中餐烹調-素食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存

食物安全的供應溫度是指

選項

  • A.5～60℃
  • B.60℃以上、7℃以下
  • C.40～100℃
  • D.100℃以上、40℃以下

正確答案

B：60℃以上、7℃以下
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