第 93 題：買雞蛋時宜選購

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 02：食物性質之認識與選購

買雞蛋時宜選購

選項

  • A.
    蛋殼光潔平滑者
  • B.
    蛋殼乾淨且粗糙者
  • C.
    蛋殼無破損即可
  • D.
    蛋殼有特殊顏色者

正確答案

B：蛋殼乾淨且粗糙者

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