第 81 題：蘆筍筍尖尚未出土前採收的地下嫩莖為下列何者？

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 02：食物性質之認識與選購

蘆筍筍尖尚未出土前採收的地下嫩莖為下列何者？

選項

  • A.
    筊白筍
  • B.
    青蘆筍
  • C.
    白蘆筍
  • D.
    綠竹筍

正確答案

C：白蘆筍

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