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第 81 題：蘆筍筍尖尚未出土前採收的地下嫩莖為下列何者？

07601 中餐烹調-素食 丙級 / 工作項目 02：食物性質之認識與選購

蘆筍筍尖尚未出土前採收的地下嫩莖為下列何者？

選項

  • A.筊白筍
  • B.青蘆筍
  • C.白蘆筍
  • D.綠竹筍

正確答案

C：白蘆筍
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