第 99 題：經長時間油炸食物的油必須

07602 中餐烹調-葷食丙級 / 工作項目 09：衛生知識

經長時間油炸食物的油必須

選項

A.
不用理它繼續使用
B.
過濾殘渣
C.
放愈久愈香
D.
廢棄

正確答案

D：廢棄

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