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第 99 題：經長時間油炸食物的油必須

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 09：衛生知識

經長時間油炸食物的油必須

選項

  • A.不用理它繼續使用
  • B.過濾殘渣
  • C.放愈久愈香
  • D.廢棄

正確答案

D：廢棄
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