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第 53 題：為使器具不容易藏污納垢，設計上何者正確？

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 06：器具設備之認識

為使器具不容易藏污納垢，設計上何者正確？

選項

  • A.彎曲處呈直角型
  • B.與食物接觸面粗糙
  • C.有裂縫
  • D.一體成型，包覆完整

正確答案

D：一體成型，包覆完整
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