第 3 題：整條紅燒魚宜以

07602 中餐烹調-葷食丙級 / 工作項目 05：排盤與裝飾

整條紅燒魚宜以

選項

A.
深盤
B.
圓盤
C.
方盤
D.
橢圓盤（腰子盤）盛裝

正確答案

D：橢圓盤（腰子盤）盛裝

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