第 12 題：勾芡而且多汁的菜餚應盛放於

07602 中餐烹調-葷食丙級 / 工作項目 05：排盤與裝飾

勾芡而且多汁的菜餚應盛放於

選項

A.
魚翅盅較高級
B.
淺盤
C.
深盤
D.
平盤較為合適

正確答案

C：深盤

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