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第 12 題：勾芡而且多汁的菜餚應盛放於

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 05：排盤與裝飾

勾芡而且多汁的菜餚應盛放於

選項

  • A.魚翅盅較高級
  • B.淺盤
  • C.深盤
  • D.平盤 較為合適

正確答案

C：深盤
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