Question Reference
第 6 題：製作「燉」、「煨」的菜餚，應用
07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 04：食物製備
製作「燉」、「煨」的菜餚，應用
選項
- A.大火
- B.旺火
- C.武火
- D.文火
正確答案
D：文火
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