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第 49 題：製作紅燒肉宜選用豬肉的哪一部位？

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 04：食物製備

製作紅燒肉宜選用豬肉的哪一部位？

選項

  • A.里肌肉
  • B.五花肉
  • C.前腿
  • D.小里肌

正確答案

B：五花肉
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