第 29 題：中式菜餚講究溫度，試請安排下列三菜上桌順序？(甲)清蒸鮮魚(乙)紅燒烤麩(丙)魚香烘蛋

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 04：食物製備

中式菜餚講究溫度，試請安排下列三菜上桌順序？(甲)清蒸鮮魚(乙)紅燒烤麩(丙)魚香烘蛋

選項

  • A.
    甲乙丙
  • B.
    乙甲丙
  • C.
    乙丙甲
  • D.
    丙甲乙

正確答案

C：乙丙甲

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