第 22 題：香蕉不宜放在冰箱中儲存，是為了避免香蕉

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存

香蕉不宜放在冰箱中儲存，是為了避免香蕉

選項

  • A.
    失去風味
  • B.
    表皮迅速變黑
  • C.
    肉質變軟
  • D.
    肉色褐化

正確答案

B：表皮迅速變黑

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