21 題:買回來的整塊肉類,以何種方法處理為宜?

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 03:食物貯存

買回來的整塊肉類,以何種方法處理為宜?

選項

  • A.
    不加處理,直接放入冷凍庫
  • B.
    整塊洗淨後,放入冷凍庫
  • C.
    清洗乾淨並分切包裝好後,放入冷凍庫
  • D.
    整塊洗淨後,放入冷藏庫貯藏

正確答案

C清洗乾淨並分切包裝好後,放入冷凍庫

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