Question Reference
第 21 題：買回來的整塊肉類，以何種方法處理為宜？
07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存
買回來的整塊肉類，以何種方法處理為宜？
選項
- A.不加處理，直接放入冷凍庫
- B.整塊洗淨後，放入冷凍庫
- C.清洗乾淨並分切包裝好後，放入冷凍庫
- D.整塊洗淨後，放入冷藏庫貯藏
正確答案
C：清洗乾淨並分切包裝好後，放入冷凍庫
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07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存
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