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第 10 題：處理要冷藏或冷凍的包裝肉品時

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存

處理要冷藏或冷凍的包裝肉品時

選項

  • A.要將包裝紙與肉之間的空氣壓出來
  • B.將空氣留存在包裝紙內
  • C.包裝紙愈厚愈好
  • D.包裝紙與肉品之貯藏無關

正確答案

A：要將包裝紙與肉之間的空氣壓出來
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