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第 21 題：一般俗稱的滷牛肉係採用牛的

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 02：食物選購

一般俗稱的滷牛肉係採用牛的

選項

  • A.里肌肉
  • B.和尚頭
  • C.牛腩
  • D.腱子肉

正確答案

D：腱子肉
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