第 59 題：麵粉糊中加了油，在烹炸食物時，會使外皮

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 01：食物性質之認識

麵粉糊中加了油，在烹炸食物時，會使外皮

選項

  • A.
    酥脆
  • B.
    柔軟
  • C.
    僵硬
  • D.
    變焦

正確答案

A：酥脆

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！