第 30 題：「走油扣肉」應用

07602 中餐烹調-葷食丙級 / 工作項目 01：食物性質之認識

「走油扣肉」應用

選項

A.
排骨肉
B.
五花肉
C.
里肌肉
D.
梅花肉（胛心肉）來做為佳

正確答案

B：五花肉

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