Question Reference
第 30 題：「走油扣肉」應用
07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 01：食物性質之認識
「走油扣肉」應用
選項
- A.排骨肉
- B.五花肉
- C.里肌肉
- D.梅花肉（胛心肉） 來做為佳
正確答案
B：五花肉
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