第 30 題：「走油扣肉」應用

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 01：食物性質之認識

「走油扣肉」應用

選項

  • A.
    排骨肉
  • B.
    五花肉
  • C.
    里肌肉
  • D.
    梅花肉（胛心肉） 來做為佳

正確答案

B：五花肉

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