第 28 題：下列哪一種物質是禁止作為食品添加物使用？

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 01：食物性質之認識

下列哪一種物質是禁止作為食品添加物使用？

選項

  • A.
    小蘇打
  • B.
    硼砂
  • C.
    味素
  • D.
    紅色 6 號色素

正確答案

B：硼砂

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