第 27 題：肝臟比肉類容易煮熟是因

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 01：食物性質之認識

肝臟比肉類容易煮熟是因

選項

  • A.
    脂肪成份少
  • B.
    蛋白質成份少
  • C.
    醣份少
  • D.
    結締組織少 的關係

正確答案

D：結締組織少 的關係

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