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第 185 題：有關手沖濾杯式咖啡的敍述，下列何者錯誤？

20600 飲料調製丙級 / 工作項目 03：飲料調製

有關手沖濾杯式咖啡的敍述，下列何者錯誤？

選項

  • A.選用極細研磨的咖啡粉
  • B.手沖時可短暫悶蒸
  • C.萃取時間比虹吸式長
  • D.萃取溫度約在 90~95℃

正確答案

A：選用極細研磨的咖啡粉
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