第 184 題：有關虹吸式咖啡沖煮的敍述，下列何者錯誤？

20600 飲料調製丙級 / 工作項目 03：飲料調製

有關虹吸式咖啡沖煮的敍述，下列何者錯誤？

選項

  • A.
    可以選擇瓦斯爐
  • B.
    只能使用酒精燈
  • C.
    萃取時間約 1 分鐘
  • D.
    單杯萃取量通常以 150ml 為主

正確答案

B：只能使用酒精燈

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